Ana Sayfa / Şerbetli Tatlı Tarifleri / Bakü Baklavası Tarifi

Bakü Baklavası Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Bayrama sayılı saatler kala hazırlıklara başlayanlar için farklı bir baklava.Bakü veya Azerbaycan baklavası.Bizim baklavalardan biraz farklı ama lezzet olarak çok güzel.Bayram tatlılarınızın yanına mutlaka bunuda yapmalısınız.

Malzemeler:

  • 1 kg un
  • 150 gr tereyağı
  • 150 gr kaymak veya krema
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • Yarım çay bardağı şeker
  • Yoğrulana kadar süt
  • Bir tutam tuz

İçi İçin:

  • 500gr ceviz
  • 500gr şeker

Üzerine:

  • Bal
  • Badem
  • 1 çay kaşığı safran
  • 2 tane yumurta sarısı

Yapılışı:

Öncelikle mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ile ılık suda açın. Bu sırada yağı eritin, ılınınca yumurtayı şekeri tuzu bir kaba alıp karıştırın. Unu, mayayı, sütü ekleyerek hamuru yoğurun. Üstünü kapatalım ve sıcak yerde 1 saat kadar mayalansın.

Mayalanan hamurdan iki tanesi iri olmak üzere 12 tane beze çıkıyor. İlk olarak kalın bezeyi açıp yağlanmış tepsinin altına serin. Fırçayla yağlayın ve cevizli şeker karışımını biraz ekleyin. Bütün bezeleri aynı şekilde yaptıktan sonra ikinci kalın bezeyi de açıp en üste serin. Baklava biçiminde kesin.

Yumurta sarısının içine safran ekleyip karıştırıp baklavanın üzerine sürün. Çiğ bademleri de üzerine dizdikten sonra önceden ısıtılmış fırına gönderin ve 25-30 dakikadan sonra baklavayı fırından çıkarıp bir daha kestiğiniz yerlerden geçin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Mayalı hamur olduğu için kestiğiniz taraflar kayboluyor. Tekrar fırına gönderin ve 10-15 dk daha fırında kaldıktan sonra çıkarın ve üzerine bal sürün.

Afiyet olsun.

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Aşure Tarifi

Tariflerime EkleAşure ayı herkese hayırlı bereketli olur inşaallah. Bu sene aşureyi kayınvalidemle birlikte yaptık. Aşurede …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir