Ana Sayfa / Ana Yemekler / Beş Parmak Yemeği Tarifi

Beş Parmak Yemeği Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Bugün sizlere kazak yemeğinden bahsedicem. Yıllar öncesinde annem ayda bir mutlaka yapardı. Geçenlerde kuzenime ev gezmesine gidince yedim. Yıllarca kırmızı etlisini yedikten sonra tavuklusunu ilk defa yedim ve çok beğendim. Hemen sizlerle paylaşmak için fotoğrafladım.

Malzemeler:

  • 1 tane bütün tavuk veya 4 tane tavuk baget
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Yeterince ılık su
  • Tuz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tane havuç

Yapılışı:

  1. Tavuğun derisini soyup içine bir tane bütün soğanı,havucu ve sarımsağı atın.İçine biraz tuz katıp tavuklar pişene kadar haşlayın.(En son hamurları bu suda haşlayacağımız için suyunun bol olması gerekiyor)
  2. Unu çukur bir kaba alın ve yumurtayı,tuzunu koyduktan sonra ılık sudan yavaş yavaş dökerek ne sert ne de çok yumuşak olmayacak şekilde bir hamur elde edin.
  3. Hamurun üzerine bez örtüp 15-20dk kadar dinlendirin.
  4. Dinlenmiş hamuru ikiye bölün ve mantı hamuru kalınlığında açın ve merdaneye dolanmış haliyle uzunlamasına kesin.
  5. 3-4 parmak eninde kareler kesin ve hamurları birbirinden ayırın.
  6. Tavuğu tencereden çıkartın,soğan ve sarımsağı içinde ezin.Kaynayan suya hamurların bir kısmını atıp 5 dk.haşlayın,yumuşayan hamurları kevgirle büyükçe servis tabağına alın.
  7. Hamurlar pişerken,bir taraftanda 2 kepçe tavuk suyunu küçük bir tencereye alıp piyazlık doğranmış soğanı ilave ederek orta ateşte karıştırarak soğanları hafifçe yumuşatın.
  8. Tavuk etlerini didikleyip hamurların üzerine servis edin ve en son soğanı süzerek ekleyin.
  9. En son taze kişniş ve pulbiberle servis edin.

Not: Tavuk eti yerine kemikli kırmızı kuzu ette kullanabilirsiniz.Yanına tavuk suyunu da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Haşhaşlı Açma Tarifi

Tariflerime EkleYine bir haşhaşlı tarifle geldim. Fotoğrafına baktıkça bile iştah kabartan haşhaşlı Açma olacak bugünkü …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir