Ana Sayfa / Kışa Hazırlık / Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Turşu yapmanın tam zamanı gelmişken geç kalmadan kuralım. Turşu için en uygun olanı kornişon diye bilinen turşuluk salatalıktır, bununla yapılan turşu daha sert, kütür kütür olur. Kalabalık kişilerce kısa zamanda tüketilmeyecekse mutlaka turşuları küçük kaplara kurmak daha iyi oluyor. Çünkü açılan turşu bir süre sonra ilk günkü lezzetini kaybediyor. Bu turşu tarifini yıllardır yaptığı turşularla dillere destan olan kayınvalidemden aldım.

5 Litrelik Bidon İçin Malzemeler: 

  • 3 kilo kornişon salatalık
  • 1 su bardağı sirke
  • 10 tane nohut
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu
  • Yarım limon ( süslemek için )

Yapılışı:

  1. Salatalıkları güzelce yıkayın.
  2. Bidonun en altına nohutları koyun, salatalıkları düzgünce yerleştirin.
  3. Sarımsakları aralıklı dağıtın.
  4. Ayrı bir kapta su kaynatıp, içine tuz, sirke, şeker katın.
  5. Bidonda eksik kalan yeri kaynar su ile doldurun.
  6. Bidonu birkaç gün sininin üzerinde bekletin, fazla suyunu dışarı atacaktır.
  7. Güneş görmeyen yerde 2-3 hafta bekletin.

Not:

  1. Turşu suyu ilk zamanlar bulanık olabilir ama zamanla bulanıklığı gidecektir.
  2. Sebzeler mutlaka temiz yıkanmalı, tuzu az olmamalı.
  3. Turşunun ağzı çok sıkı kapatılıp, hava almamalı.
  4. Güneş görmeyen serin bir yerde saklanmalı.
  5. 1 litrelik cam kavanozda yapacaksanız, turşuyu kurduktan sonra kavanozu 1 saat ters çevirin, sonra düzeltin.

collage1

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Kahvaltılık Sos Tarifi

Tariflerime EkleKış hazırlıkları yaparken, evimizin olmazsa olmazı lezzetlerden biri olan kahvaltılık sosu da yapmayı ihmal …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir