Ana Sayfa / Börek Tarifleri / Kasımpatı Böreği Tarifi

Kasımpatı Böreği Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Bu akşam ki menümde Kasımpatı Böreği vardı. Akşama ne yapsam diye düşünenlere çok güzel bir lezzet. Ama ben börek mi desem poğaça mı desem karar veremedim.

Hamur Malzemeleri:

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kefir veya yoğurt
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşoğı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
  • Aldığı kadar un

İç Harç Malzemeleri:

  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 50 ml su
  • 30 gr tereyağı
  • Tuz,pulbiber,karabiber

Üzerine:

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt

Kasımpatı Böreği’nin Yapılışı:

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri katıp 5 dk bekletin.Daha sonra un hariç diğer hamur malzemelerini ekleyip güzelce yedirin hepsini.Unu azar azar ekleyin.Kulak memesi kıvamında olmalı.20dk dinlendirin.Hamur dinlenirken siz iç harcı hazırlayın.

Soğanları ince kıyın.Kıyma,soğan,su,tereyağı,tuz ve biberleride ekleyip güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru iki parçaya bölün.
İlk parçayı un serpilmiş tezgahta 3cm kalınlığında açın.Bardak yardımıyla kesin.

Kıymalı harçtan 1çay kaşığı koyun ve yaydırın.

Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ama etrafını kapatmayın açık kalmalı.Uçlarını yapıştırın.

Yağlı kağıdı tepsinizin boyunda kesin daha rahat dizebilmeniz için. Dizme işi bittikten sonra yumurta sarısıyla sütü karıştırın ve böreğin üzerine sürün.

180 derecede 30-40 dk üzeri kızarana kadar pişirin.

Ayranla servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Maden Sulu Açma Tarifi

Tariflerime EkleUzun zamandır yaptığım poğaçaları pek beğenmiyordum, ne zaman yapsam istediğim yumuşaklıkta olmuyordu ama sonunda …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir