Ana Sayfa / Ana Yemekler / Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Akşama neler yapsam diye düşünenlere güzel bir tarif.Pideli köfte Bursa’nın meşhur lezzetlerinden biri.
Pidenin yanında bulgur pilavı olur mu diye düşünenlere,eşim bulgur pilavı tutkunlarından olduğu için ben biraz değişiklik yapmış oldum ama siz pilav yerine yoğurtla servis edebilirsiniz.Aslında olması gerekende yoğurt.

Köfte’nin Malzemleri:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharı
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta
  • Tuz,karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru maya

Tırnak Pidenin Malzemeleri:

  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un

Köfte’nin Yapılışı:

Soğanı rondadan geçirin ve köfteyi güzelce yoğurun.Buzdolabında dinlenmeye bırakın.Bu arada köftenin içinde maya mı olur demeyin çünkü çok güzel oluyor.

Tırnak Pidesinin Yapılışı:

Mayayı ılık su, süt ve şekerle 5 dk bekletin.Unu yavaş yavaş ekleyin ve normal hamurlardan daha sert bir hamur yoğurun.

Avuç büyüklüğünde beze alalım unlanmış tezgahta parmak uçlarımızla açalım.
İsterseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Ben genelde soğuk fırına atar öyle açarım fırını.Fırın ısınıncaya kadar yine mayalanmış oluyor.

Köfteler ceviz büyüklüğünden biraz daha iri olmalı.Yağlanmamış tavada kızartın.
Salçayı tereyağında biraz kavurun ve suyla hafif açtırın.
Ben pideyi kesmedim ama siz küp küp keserek servis edebilirsiniz.Pidenin üstüne köfteleri dizdikten sonra salça sos ekleyin,onunda üstüne eritilmiş tereyağını ekleyin.Yoğurtla servis edin.

Afiyet Olsun!

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Yağlama Tarifi

Tariflerime EkleKayseri yemeği olan yağlamayı ne zamandır  denemek istiyordum. Lezzetine bakınca neden daha önce denemediğim …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir