Ana Sayfa / Ana Yemekler / Yağlama Tarifi

Yağlama Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Kayseri yemeği olan yağlamayı ne zamandır  denemek istiyordum. Lezzetine bakınca neden daha önce denemediğim için kendi kendime kızdım. Bu yemeği yaparken mutlaka kalabalık olmalısınız çünkü baya bereketli oluyor. Yanında ya sade yada sarımsaklı yoğurt servis edebilirsiniz. Benim evde kalmadığı için yoğurtsuz yedik, ona rağmen şahaneydi.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yeteri kadar un

Kıyma Harcı İçin Malzemeler:

  • 350 gr kıyma
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri yeşil biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 4 tane domates
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Tuz, pul biber

Yapılışı:

  1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
  2. Yoğurduğunuz hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
  3. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Soğan ve biberleri yemeklik doğrayın. Tavaya kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
  4. İçine soğan ve biberleri ekleyin. Soğanarı öldürdükten sonra küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Daha sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  5. İçine 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edin. Bir kaç dakika da öyle pişirin ve baharatlarını ekleyip altını kapatın.
  6. Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bütün bezeleri tezgahta un serperek tek tek açıp arkalı önlü pişirip üst üste dizin. Yufkaları pişireceğiniz tavayı kesinlikle yağlamayın. İç harcınız ılık yufkalarınız ise soğuk olmalı. Yemeğin hamurlaşmaması için bu yönteme dikkat edin.
  7. Bütün yufkalara tek tek harcı yayıp üst üste dizin. Yağlamayı 4 dilime bölüp servis yapın.

Afiyet Olsun.

collage1collage2collage3

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Haşhaşlı Açma Tarifi

Tariflerime EkleYine bir haşhaşlı tarifle geldim. Fotoğrafına baktıkça bile iştah kabartan haşhaşlı Açma olacak bugünkü …

2 Yorumlar

  1. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor en kısa zamanda bende deniyip fotoğrafını paylaşırım inşallah

    • Teşekkür ederim ben de ilk kez yapmıştım. Denediğinde fotoğraflarını gönderebilirsen yayınlamaktan çok mutlu olurum 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir