Ana Sayfa / Pasta Tarifleri / Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Bazen sık yaptığım tariflerden sıkılır yeni tarif arayışlarına girerim.Daha önce adını çok duymama rağmen deneme cesaretini yeni buldum kendimde. Pastayı tamamladığımda bazı komşularıma gönderdim ve çok olumlu tepkiler aldım.Eşimde çok beğendi.Yalnız bu pastayı misafiriniz geleceği gün yaparsanız daha iyi olur,çünkü hamur mayalı olduğu için çok beklemesi hem sertleşmesine hemde bayatlamasına sebep olacaktır.

Hamur Malzemeleri:

  • 5 su bardağı un
  • 10 gr kuru maya
  • 2 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Pastacı Kreması malzemeleri:

  • 500ml süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 tane yumurta sarısı
  • 3.5 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 tane çubuk vanilya veya şekerli vanilin

Hamurun Yapılışı:

  1. Kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur yoğurup 30 dk kadar mayalanmasını bekleyin.
  2. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopararak yuvarlayın.
  3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 15-20 dk daha mayalayın.
  4. Mayalanmış hamuru önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.

Pastacı Kremasının Yapılışı

  1. Sütümüzü bir tencereye alarak içine vanilya tohumlarını koyup, ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtın.
  2. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırptıktan sonra içine un, tereyağı ve nişastayı ekleyin.
  3. Sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ılıtarak karıştırın. Tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  4. Bu aşamada isterseniz içerisine bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
  5. Kabuk bağlamaması için ocaktan alarak devamlı karıştırın. Kremayı iyice soğutun.
  6. Pastacıklarımız soğuduktan sonra ortadan kesin ve krema sıkma torbasına doldurduğunuz kremayı sıkın.
  7. En üstüne pudra şekeri sepin.

Afiyet Olsun..

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Trüflü Yaş Pasta

Tariflerime EklePasta yapmayı oldum olası çok sevmişimdir. Bu yeteneğimin boşa gitmesini istemediğim için uzun aradan …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir