Tarif Rehberim Safra Sultan'ın Mutfağından Tarifler
İlgili tarifler
Tariflerime EkleBu aralar Karadeniz,Artvin yörelerinden gidiyorum.Bu seferki tarifim hamsi kuşu yine kayınvalidemin ellerinden.Balıklar tezgahta bitmeden denemelisiniz.
Malzemeler:
- Yarım kilo hamsi (kişi sayınıza göre belirlerseniz daha iyi olur)
- 2 tane kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 3 adet taze soğan
- 3 yemek kaşığı mısır unu (hamsileri bulamak için)
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Yemeklik doğradığımız soğanlar,maydanoz ve nane üzerine pul biber,karabiber, tuz, sıvıyağ ekleyerek güzelce harmanlayalım.İçleri temizlenen hamsileri avuç içine dizerek üzerine sebzelerden hazırladığımız malzemeleri koyup ikinci hamsiyle kapatıyoruz.Harçla dolan hamsimizi avuç içiyle sıkılaştırıyoruz ki içi dökülmesin.Mısır ununa bulanan hamsileri yağlanmış tavaya dizerek arkalı önlü kızartıyoruz.
Afiyet Olsun.
