Ana Sayfa / Reçel ve Turşu Tarifleri / Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Lahanalara kırağı çalmaya başlayınca turşunun zamanının geldiğini, o zaman turşunun daha lezzetli olduğunu söyler kayınvalidem. Bu şahane turşuların yanına birde kurufasülye yaptıkmıydı lezzetine diyecek olmaz. Kırmızı lahana turşusunu mevsim salatasının içinde de kullanabilirsiniz. En ince ayrıntısıyla tek tek resimleyip paylaşıyorum arkadaşlar..

Malzemeler:

  • 3 tane lahana
  • 1 kilo havuç
  • 2 bağ maydanoz
  • 1 kilo yeşil biber (turşuluk)
  • 1 kilo kırmızı biber
  • 2 tane mor lahana
  • Elma sirkesi
  • Sarımsak
  • Kaya tuzu

Yapılışı:

  1. Lahanaları istediğiniz boyutlarda doğrayın. 5 kiloluk tencereye bir avuç kaya tuzunu ekleyip kaynatın.
  2. Doğradığınız lahanaların üzerine kaynattığınız suyu döküp ağzını kapatın ve 45 dakika kadar bekletin.
  3. Lahanalar yumuşayıncaya kadar diğer malzemeleri doğrayın.
  4. Mor lahanayı da doğrayıp diğer lahanaya yaptığınız işlemi yapın.
  5. Beklettiğiniz lahanaların suyunu süzün, diğer doğradığınız malzemelerle beraber sırasıyla dizin.
  6. 2-3 litrelik kaplara 3 diş sarımsak ekleyin.
  7. 2 yemek kaşığı kaya tuzunu yarım litrelik suya atıp kaynatın ve doldurduğunuz kaplara paylaştırın. En son üzerini dolduracak kadar sıcak su doldurup ağzını sıkıca kapatın. 1 hafta beklett,kten sonra kullanmaya başlayabilirsiniz.

Not:

  • 2-3 litrelik bidonlara yarım çay bardağı elma sirkesi gidiyor.
  • 5 litrelik bidonlara 1 su bardağı elma sirkesi kullanın.
  • Kullanacağınız su mutlaka klorsuz olmalı.

collage1

collage2

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Şeftali Reçeli Tarifi

Tariflerime EkleBu sene ilk defa şeftali reçelini denedim.Deneme maksatlı olduğu için fazla yapmadım ama seneye …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir