Ketçap Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Dışarda satılan ketçapların tadını aratmayacak, hem sağlıklı hemde içinde ne olduğunu bildiğiniz için çocuklarınıza rahatlıkla yedirebileceğiniz bir tarif. Hazırlara taş çıkartan ev usulü ketçabı mutlaka deneyin.

Malzemeler:

  • 4 kg domates
  • 2 kg kırmızı biber
  • 5 tane kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 10 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • Tane kişniş, tane kimyon, tane karabiber, 4 adet defne yaprağı, 2 adet karanfil

Yapılışı:

  1. Soğan, domates, kırmızı biberi, sarımsağı rondodan geçirin. Soğanları zeytinyağında kavurun.
  2. İçine domates ve kırmızı biberleri de ekleyin.
  3. Kişniş, kimyon, karabiber, defne yaprağı, karanfili tülbente koyup sıkıca bağlayın ve  sebzelerin ortasına yerleştirin.
  4. Tencerenin ağzını kapatıp önce  5 dakika harlı ateşte, sonra 1 saat kısık ateşte pişirin.
  5. Pişen sebzelerin içinden baharatları çıkarın. Blendırdan bir kez daha geçirin.
  6. İçine üzüm sirkesi, şeker ve tuzu ekleyin.
  7. Ketçap kaynarken fazla sıçramaya başladıysa hazır demektir.
  8. Ketçabı sıcakken kavanozlara doldurun, sıkıca kapattıktan sonra ters çevirin.
  9. Eğer hemen tüketecekseniz soğumasını bekledikten sonra kavanoza doldurun ve mutlaka buzdolabında saklayın.
  10. Ketçabı hemen tüketecekseniz pişirme sırasında; 1 yemek kaşığı buğday nişastasını suyla eritip ketçabın içine ekleyin.

collage1

collage2

 

 

 

 

 

 

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Sarelleli Çörek Ekmek Tarifi

Tariflerime EkleSöylemekle olmayacak bişey arkadaşlar mutlaka denemelisiniz. Daha önce haşhaşlısını yaptığım çöreğin pazar kahvaltısına sarellelisini …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir