Ana Sayfa / Hamur İşleri / Maden Sulu Açma Tarifi

Maden Sulu Açma Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Uzun zamandır yaptığım poğaçaları pek beğenmiyordum, ne zaman yapsam istediğim yumuşaklıkta olmuyordu ama sonunda oldu. Başardım, istediğim yumuşaklıkta, lezzette tam pastane açması gibi şahane oldu. Aynı hamurla bide simit poğaça yaptım. Arkadaşlar garanti ölçü ve kesin sonuçlu açmalarımı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sade maden suyu
  • 2 paket kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 tane yumurta( birinin sarısı üzerine sürmek için ayırın)
  • 8-9 su bardağı un ( kıvamına göre azaltıp artırabilirsiniz)

Yapılışı:

  1. Derin bir kaba, maya, toz şeker, ılık süt, ılık suyu ilave edip 5 dakika bekletin.
  2. Daha sonra içine zeytinyağı, yumurta aklarını ve bir tanesinin sarısını, maden suyu, tuzu ve1 su bardağı unu ekleyip iyice karıştırın ve üstünü kapatıp 15 dakika mayalandırın.
  3. Mayalanan karışıma kalan unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur yoğurun.
  4. Hamuru kapatıp 30 dk iki katına gelinceye kadar mayalandırın.
  5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle oval olacak şekilde açın.
  6. Açtığınız her bezeyi üzerine tereyağı sürüp rulo şeklinde katlayıp simit şekli verin.
  7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  8. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecede kızarana kadar pişirin.
  9. Ayrıca poğaça şeklinde yapmak isterseniz;
  10. 1 yemek kaşığı pekmeze 2 çay bardağı su döküp karıştırın.
  11. Bir tabağa susam ekleyin.
  12. Hamurdan poğaça şekli verince ilk önce pekmezli suya daha sonrada susama bulayıp tepsiye dizin.
  13. Yarım saat kadar tekrar mayalandırın. Mayalandıktan sonra üzerine bıçakla çizik atarak fırınlayın.

collage1

collage2

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Hazır Yufkadan Kolay Tepsi Mantısı Tarifi

Tariflerime EkleHem pratik hemde çok lezzetli başlı başına ana yemek olabilecek şahane bir lezzet. Yemeğin …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir