Ana Sayfa / Ana Yemekler / Patlıcanlı Kıymalı Gözleme Tarifi

Patlıcanlı Kıymalı Gözleme Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Şimdiye kadar gözlemeyi sadece kıymalı, patatesli, peynirli, ıspanaklı bilirdim ama bu da favoriler arasına girecek bir lezzet. Patlıcan gözlemeye beklenmedik bir lezzet katıyor, tatmayan birisinin tahmin etmesi mümkün değil. Özellikle kahvaltıda ve ikindi vakti çayın yada ayranın yanında inanılmaz gider.
Tarifini de detaylı ve anlaşılır bir şekilde verdim. Hadi şimdiden kolay gelsin.

Hamuru İçin:

  • 4 kase un
  • Bir tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
  • Su (ılık olmalı)

Patlıcanlı İç Harç İçin:

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 300 gr kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz,kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak kıymalı harcını hazırlamak gerekiyor. Soğan ve biberleri yemeklik doğrayın ve derince tavada biraz kavuruyoruz. Daha sonra patlıcanları alacalı soyup 4’e bölün ve küçük küçük doğrayın. Soğanlı harcın içine patlıcanları da ekleyip kavurun. Patlıcanlar pişince kıymayı ekleyin kıymayı da biraz kavurduktan sonra salçasını ve küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca altını kapatıp soğumaya bırakın.

Hamurun ortasına mayayı koyup azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Cevizden biraz büyük bezeler alıp açın. Bir ucuna soğumuş harcı yayıp diğer tarafını kapatın.Parmaklarınızla uç kısımlarını bastırarak kapatın. Mayalı hamur olduğu için hemen kapanacaktır. Kızdırılmış tavada arkalı önlü pembeleşinceye kadar kızartın.

İsteğe göre en son tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Haşhaşlı Açma Tarifi

Tariflerime EkleYine bir haşhaşlı tarifle geldim. Fotoğrafına baktıkça bile iştah kabartan haşhaşlı Açma olacak bugünkü …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir