Ana Sayfa / Salata ve Mezeler / Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Salatası Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Kore usulü patlıcan salatası’nı misafirlerinize hiç tereddüt etmeden yapabilirsiniz.Kore salatalarının içinde en lezzetlisi patlıcan salatası desem yanlış olmaz. Patlıcan bolluğuda yaklaşıyorken denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

  • 6 tane patlıcan
  • 2 tane havuç
  • 2 tane kırmızı biber
  • 1 tane kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker veya bal
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartak için)
  • 1 çay kaşığı susam (arzuya bağlı)
  • 1 çay kaşığı soya sosu

Patlıcan Salatası Yapılışı:

Patlıcanları 2 cm büyüklüğünde jülyen doğrayın ve tuzlu suda patlıcanları bir gün boyunca bekletin.

İkinci gün patlıcanların suyu çıkmış olacak.Patlıcanları yağda kızartın.


Sarımsak ve maydanozu ince kıyın.


Kırmızı biberi jülyen doğrayın.


Havucu rendenin ince kısmında rendeleyin.


Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.


Derin bir kaseye soğanı,yeşillikleri,havucu,kırmızı biberi ve sarımsağı ekleyin.Üzerine kişniş pul biber,tuz ve karabiberi ekleyin ve harmanlayın.Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.


Patlıcanı da ekleyin ve güzelce karıştırın.En son sirkeyi ve soya sosunu ekleyin, en son isterseniz 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyebilirsiniz.


Ertesi güne salata tam kıvamında olmuş olur.


Not: Kore usulü salata yapımı 2 gün sürüyor.1 gün patlıcanın bekletilmesi+1 gün salatanın bekletilmesi.

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Tariflerime EkleYazın her gün yemek istediğim salatalarımdan biri.Yazdan patlıcanları,kırmızı biberleri közlerim poşetleyip buzluğa atarım.Misafire şipşak …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir