Ana Sayfa / Hamur İşleri / Taze Soğanlı Kabaklı Buhar Mantısı Tarifi

Taze Soğanlı Kabaklı Buhar Mantısı Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Normalde etten yapılan bir mantıdır. Eğer etten yapmak isterseniz sadece kuru soğan ve et ekleyin.Babam sebze sevdiği için annem babama göre içini değiştirdi.Taze soğanlı, kabaklı mantı vejeteryanlara göre bir tarif oldu.Farklı bir lezzet denemek isteyenlere tavsiye ediyorum.

Hamur Malzemeleri:

  • 1 tane yumurta
  • Yaklaşık 4 büyük kase un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İç Harç Malzemeleri:

  • Yarım kilo bal kabağı
  • 2 demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Unu çukur bir kaba alın ortasını havuz gibi açın ve yumurtayı kırın.
Tuz serip ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesinden daha sert bir hamur yapın.Hamur pürüssüz hale gelinceye kadar iyice hasıllayın.Yarım saat dinlendirin.

Diğer yandan iç harcını yapın.Bal kabağını,soğanı,maydanozu,taze soğanı ince kıyın. Sıvı yağını tuzunu karabiberini ekleyerek karıştırın.
Dinlenen hamuru bezelere ayırın.İlk parçayı ince açın yaklaşık 8-10 cm kare parçalara bölün.
1 yemek kaşığı kadar harcı koyun.

Geri kalan yapılış şeklini resimlere bakarak daha iyi anlayacaksınız. Mantı tenceresinin içini biraz sıvıyağla yağlayın.

En alt tenceresinin içine yarısına kadar su doldurun su kaynamaya başlayınca üstündeki kapak alınır ve en üst süzgeçli tencereye kapatılır. 40 dakika pişirilir. Üzerine domates salçalı sos veya tereyağı eritip servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…

 

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Maden Sulu Açma Tarifi

Tariflerime EkleUzun zamandır yaptığım poğaçaları pek beğenmiyordum, ne zaman yapsam istediğim yumuşaklıkta olmuyordu ama sonunda …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir