Ana Sayfa / Börek Tarifleri / Volovan Böreği

Volovan Böreği



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Bugün Fransız mutfağına ait bir börek yaptım. Onun adı aslen “vol au vent” rüzgarda uçan anlamına geliyor ve hafifliğini anlatıyor. İlk olarak ünlü şef ve Fransız Mutfağı’nın babası kabul edilen Antonin Careme tarafından 1800’lü yılların başında Louis XV’in eşi Fransa Kraliçesi Lorraine Marie Leszczynska için icat edilmiş. Küçük kapaklı tencereye benziyor. Milföy hamuruyla hazırlanıyor. Daire hamurun üstüne,ortası delik birkaç hamur daha konularak yapılıyor. İsteğe göre tatlı veya tuzlu yapılabilir.

Malzemeler:

  • 1 paket milföy hamuru (içinde 20 tane bulunuyor)
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 100 gr lor peyniri
  • Bir kaç dal maydanoz
  • 1 tane domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekleterek çözülmelerini bekleyin.
  2. Büyük bir bardak veya kurabiye kalıbıyla 20 adet yuvarlak hamur kesin. 10 tanesini yağlı kağıt serili fırın kabına dizeerek yumurta akını hamurların çevresine sürün.
  3. Geri kalan hamurların ortasını daha küçük yuvarlak kalıpla kesip, ortası kesik olan halkayı yumurta akı sürülmüş hamurun üstüne kapatın.
  4. Etrafına yumurta sarısı sürüp, hamurun ortasını delin.
  5. Önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
  6. Lor peynir, sıvı yağ,küp doğranmış domates ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
  7. Fırından çıkardığımız hamurların ortalarına iç harcı koyun ve birkaç dakika daha fırında pişirin.

Afiyet olsun 🙂

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Haşhaşlı Açma Tarifi

Tariflerime EkleYine bir haşhaşlı tarifle geldim. Fotoğrafına baktıkça bile iştah kabartan haşhaşlı Açma olacak bugünkü …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir