Ana Sayfa / Ana Yemekler / Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi



FavoriteLoadingTariflerime Ekle

Merhaba…
Dün yoğurt mayalayınca yoğurtla ne güzel gider diye düşünürken aklıma bulgur köftesi yapmak geldi.Daha önce hiç tatmadığım ve denemediğim bir yemekti ama tadını bende eşimde çok beğendik.Ben iki kişilik köfte yaptım malzemem artınca içli köfte denedim.Bir sonraki yazımda da içli köfteleri paylaşıcam.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1.5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı un
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yoğurmak için sıcak su

Üzerine:

  • 1.5 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Nane
  • 2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı yoğurt

Not: Haşlanacak suya 1 tane limon sıkın veya 4 tane limon tuzu atın. Köfteleri yuvarlamak için ılık su kullanın.

Yapılışı:

Bulgur ve irmiği yoğurma kabına koyup sıcak suyla ıslatın.Bulgurlar şişince içine biber salçasını,yumurtayı,tuz ve kimyonu ekleyin.

Unu azar azar ekleyerek köfteyi yoğurun.Elinizi devamlı ıslatın daha rahat yoğurmak için.Köfte çok sert olmasın.Köfteyi mümkün olduğunca sıcak suyla yoğurun.Yoğurma işlemini 15dk kadar yapın.
Yoğurma işlemi bittikten sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve parmağınızla hafifçe bastırın.Köfteleri dizeceğiniz kap unlanmış olmalı.Köfteleriniz bittiği zaman kaynayan suya limon suyu veya 4 tane limon tuzu atın köftelerin dağılmasını önlemek için.1 çay kaşığıda tuz ekleyin köfteleri azar azar ekleyerek 6 dk kadar pişirin.

Pişen köfteleri süzgece alın.
Tavaya zeytinyağı ve tereyağını katın,içine domates salçasını ekleyin salçanın kokusu çıkınca 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.
Yoğurda sarımsakları rendeleyin iyice karıştırın.
Servis tabaklarına Bulgur köftesini onunda üzerine yoğurt ve salçalı sosu ekleyin.

Not: Köfte hamurunuz fazla gelirse içli köfte yapabilirsiniz. Benim hazır kıymamda vardı ilk defa içli köfte denedim ve kızarttım.Dağılma gibi bir sorun yaşamadım.
Afiyet Olsun.

Hakkında SafraSultan

Şunlara göz atabilirsiniz

Yağlama Tarifi

Tariflerime EkleKayseri yemeği olan yağlamayı ne zamandır  denemek istiyordum. Lezzetine bakınca neden daha önce denemediğim …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir